Технологическая инструкция (ТИ) – это документ, определяющий все технологические операции, которые производятся в процессе выполнения работ, оказания услуги, при производстве продукции. Здесь указаны все параметры, требования к процессу производства, а также условия безопасного производства, хранения и доставки как готовой продукции, так и сырья.
Технологическая инструкция может иметь и другие названия – производственная, операционная, рабочая инструкция. Она может быть как отдельным документом, так и приложением к стандартам предприятия, международным, техническим условиям и др. Это часть технической документации, которая должна быть разработана на предприятии в обязательном порядке.
Кто должен разработать инструкцию
В нашей стране действует Единая система технологической документации, которая предусматривает обязательную разработку ТИ для всех предприятий, которые производят продукцию.
Таким образом, обязаны разрабатывать ТИ все отрасли промышленности: пищевая, легкая, химическая и нефтехимическая, металлообрабатывающая, машиностроительная, строительных материалов и др.
Процесс утверждения документа также находится в ведении самого производителя. Если в этом есть необходимость, она может быть согласована в отраслевых институтах.
Зачем нужно разрабатывать ТИ
Благодаря грамотно разработанной технологической инструкции можно гарантировать стабильно высокое качество продукции во время ее производства. Ведь в ТИ можно найти всю информацию процесса изготовления, начиная от контроля при приемке сырья и заканчивая отгрузкой готовых продуктов.
Правильно составленная ТИ позволит избежать ошибок в организации производственного процесса, снизит количество брака и некачественных изделий.
Что включает технологическая инструкция
Разработка технологических инструкций базируется на требованиях ГОСТ, СТБ, стандартах стран Таможенного союза. Она заключает в себе многочисленные аспекты, связанные с характеристикой используемого для изготовления сырья и материалов, а также подробный алгоритм техпроцесса. Здесь можно найти всю информацию касательно технологического оборудования и методов контроля за процессом изготовления. ТИ содержит и такие конструкторские документы, как чертежи и графики. В данном документе можно найти правила обращения с готовыми изделиями, а также описание использованных материалов и сырья. Технологическая инструкция должна содержать санитарно-гигиенические требования, которые должны быть обеспечены на производстве.
Структура технологической инструкции
Существует определенная последовательность частей, которые составляют структуру документа:
- титульный лист – здесь отражается основная информация не только об изделии, но и о производителе, а также содержаться сведения о согласовании и утверждении ТИ;
- основная часть содержит много различных разделов, где описана подготовка к изготовлению, сам процесс, рецептура, применяемые технологии, а также все требования безопасности и правильного обращения с товаром;
- лист регистрации изменений;
- приложения – это чертежи, схемы и рисунки, которые дополняют информацию в ТИ.
Тяжело переоценить такой документ, как технологическая инструкция. Ее разработка, как и разработка технологических решений, позволяет не только выпускать качественный товар, но и обеспечивать безопасность производства, соблюдать принципы охраны труда и сохранить окружающую среду.